Aqui está uma receita clássica de guacamole, uma deliciosa e fresca pasta de abacate que é perfeita como acompanhamento ou para servir com tortilhas.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate médio, sem sementes e picado em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente (opcional)
- 1 pimenta jalapeño ou pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente (opcional)
- Suco de 1 limão (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
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Prepare os abacates: Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa. Coloque a polpa em uma tigela média.
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Amasse o abacate: Usando um garfo, amasse o abacate até alcançar a consistência desejada. Algumas pessoas preferem o guacamole mais cremoso, enquanto outras gostam dele mais pedaçudo.
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Adicione os ingredientes: Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho (se estiver usando), a pimenta picada e o coentro à tigela com o abacate amassado.
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Tempere: Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo delicadamente para combinar os sabores.
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Ajuste os temperos: Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta ou limão, conforme necessário.
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Sirva: Sirva imediatamente com tortilhas, como acompanhamento para tacos, burritos, ou como molho para petiscos.
Dicas:
- Manter fresco: Para evitar que o guacamole escureça, você pode cobri-lo com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do guacamole para limitar o contato com o ar.
- Variações: Experimente adicionar ingredientes extras como um pouco de cominho, pimenta-caiena para mais picância, ou até mesmo um pouco de queijo fresco esfarelado para uma textura diferente.
- Guacamole suave: Se preferir um guacamole mais suave, pode omitir a cebola e a pimenta, ou substituí-los por um pouco de cebola em pó e pimenta-do-reino.
Esse guacamole simples e saboroso é perfeito para qualquer ocasião!
