Морковные котлеты с овсянкой — это полезный и вкусный вариант для вегетарианского питания. Овсянка придаёт котлетам хорошую текстуру и помогает связать ингредиенты. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г (4-5 средних морковок)
- Овсяные хлопья — 1/2 стакана
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Яйцо (опционально) — 1 шт.
- Мука (по необходимости) — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Специи по желанию (паприка, кумин, кориандр и т.д.) — по вкусу
- Оливковое или растительное масло для жарки
Приготовление:
-
Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.
-
Обжарка лука и чеснока (по желанию): В сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте лук до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Это придаст котлетам дополнительный аромат.
-
Приготовление массы: В большой миске объедините натертую морковь, овсяные хлопья, обжаренный лук и чеснок (если используете). Если вы используете яйцо, добавьте его в массу. Хорошо перемешайте.
-
Приправление: Добавьте соль, черный перец и другие специи по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если масса слишком жидкая, добавьте муку или дополнительные овсяные хлопья для улучшения консистенции.
-
Формирование котлет: Сформируйте из массы котлеты желаемого размера. Если масса прилипает к рукам, можете смочить их водой или слегка присыпать мукой.
-
Жарка: Разогрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и до полной готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Подача: Подавайте котлеты горячими, с гарниром или салатом. Они отлично сочетаются с йогуртовым соусом, сметаной или хреном.
Советы:
- Овсянка: Можно использовать как обычные овсяные хлопья, так и моментальные. Если масса слишком жидкая, добавьте дополнительные овсяные хлопья или немного муки.
- Добавки: Для разнообразия можно добавить в массу натертую яблоко, курагу или орехи.
- Запекание: Если предпочитаете более здоровый вариант, котлеты можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 200°C (390°F) около 20-25 минут, перевернув их на полпути.
Эти морковные котлеты с овсянкой — отличный вариант для легкого и питательного ужина или обеда.
